Artcuisine - Italiaanse Catering

Categorie : attracties catering faciliteiten

Genre : italiaanse catering

Artcuisine is gespecialiseerd in exclusieve biologische Italiaanse catering op locatie.
Van bedrijfsfeesten tot intieme borrels, recepties en uitgebreide buiten diners, wereldse buffetten en gestileerde privé arrangementen.
Wij staan voor gegarandeerde hoge kwaliteit met een sfeervolle aankleding en koken bij voorkeur met wild vlees, wilde vis en verse biologische ingrediënten.


Italiaans buffet kookt Artcuisine voor U op locatie:

Catering, gespecialiseerd in mediterrane gerechten met biologische producten.

De Italiaanse keuken werkt met verse producten en pure gerechten, en past daardoor perfect in onze natuurlijke kookstijl.

Wij geven u met onze buffetten een levendige, kleurrijke en authentieke Italiaanse sfeer mee.
Ons enthousiast team en de sfeervolle entourage maken het tot een echt Italiaanse beleving.

Alle gerechten kunnen indien gewenst ook vegetarisch bereid worden


Het menu kan ondermeer bestaan uit:

Antipasti - Begin van Italiaanse maaltijd met culinaire voorproefjes

• Assortiment van crostine en bruschetta met gerookte olijventapende, anjovis kappertjes tapenade, rauwe ham en mozzarella, tapenade van geroosterde aubergine
• Carpaccio van Hooglandrund met witte truffelsaus
• Carpaccio van tonijn met Zeegroenten kappertjes tapenade
• Brood salade met knoflook, olijfolie, cherrytomaatjes, rucola en basilicum
• Luxe Salade van gegrilde groenten


Primi Piatti - Gerechten voorafgaande aan het hoofdgerecht

• Houtgestookte Pizza´s naar keuze belegd, met vier kazen, wildzwijn met truffelolie, tonijn, ansjovis en Italiaanse groenten
• Knoflooksoep met daslook
• Verse tomatensoep met geroosterde paprika
• Venkelsoep
• Linzensoep
• Pastasalade met kappertjes taggiasche olijven, artisjokken, cherrytomaten, verse rucola, verse basilicum met schapenkaas
• Pastasalade met Coppa (rauwe ham van wild zwijn) met gegrilde paprika en aubergine, geserveerd met een limoen truffel dressing
• Huisgemaakte verse Saffraan Tagliatelle met Rucola noten pesto, gegrilde aubergine en balsamico limoen dressing
• Huisgemaakte verse Tagliatelle met wilde gerookte zalm in een witte wijn roomsaus
• Bolognese a la Artcuisine Huisgemaakte spaghetti met tomatensaus van kers-tomaatjes en beef van Schotse Hooglander
• Risotto met noten en versgerookte kip met een cognacsaus van gedroogde zuidvruchten en een salade van verse citrusvruchten
• Witte Lasagne met vers gerookte zalm, gerookte olijven, ricotta en walnoten
• Traditionele Lasagne Bolognese met gehakt van Schotse Hooglander rund


Secondi Piatti - Hoofdgerechten

• Ovenschotel van polenta met wilde paddenstoelen en linzen
• Kikkererwten soufflé met sinaasappel saus
• Palette van gevulde groenten gevuld met noten gehakt en risotto
• Gerookte Forel met Amandel mousse
• Gemarineerde Heilbot met citrusvruchten en verse rozemarijn
• Tonijn met munt, knoflook en oregano uit de ovenschotel
• Versgerookte kip met paprika
• Parelhoen met pepersaus
• Hooglandrund gemarineerd in een rode wijn saus van Barolo
• Wild goulash van hert en wildzwijn


Contorni - Bijgerechten en salades

• Gegrilde salade van seizoengroenten
• Tomaten Mozzarella salade
• Gegrilde witlof en radicchio gemarineerd in witte wijn
• Aardappel en courgette uit de oven


Dolci - Dessert

• Huisgemaakt tiramisu
• Huisgemaakt ijs met chocolade, vers fruit of warme kersen
• Huisgemaakte Zabaglione
• Soesjes met citrusvruchten
• Chocolade perentaart
• Vijgentaart


Italiaanse Espressobar

• Cappuccino, Espresso
• Warme Chocolademelk
• Verschillende soorten Thee


Pizzabakker met mobiele houtoven pizza:

Wij verzorgen authentieke houtgestookte bio-pizza's bij U thuis, op locatie op uw feest, receptie of evenement.
Met onze mobiele oven kunnen wij ter plekke met verse en natuurlijke ingrediënten een gezellig pizzafeest verzorgen!


Heerlijke biologische houtgestookte pizza's op locatie:

De pizza's worden ter plekke vers bereid en belegd met een brede keuze aan ingrediënten en geserveerd met verse rucola-salade:

• Pizza Margherita (buffelmozzarella, cherry tomaatjes, verse basilicum)
• Pizza Napoletana (buffelmozzarella, anjovis, kappertjes)
• Pizza Quattro Formaggi (buffelmozzarella, blauwe-/jongbelegen-/schapenkaas)
• Pizza Pepperoni (buffelmozzarella, salami van schots hooglandrund, paprika)
• Pizza Coppa (buffelmozzarella, coppa (rauwe ham van wild zwijn), truffelolie, olijven)
• Pizza Tonno (buffelmozzarella, duurzaam geviste tonijn, ui)
• En nog veel meer... (wij passen ons aanbod aan op uw individuele wensen)

Hiernaast kunnen wij een breed scala aan Italiaanse specialiteiten aanbieden van salades en pastaschotels tot huisgemaakte tiramisu en room-vruchtenijs.


Thuiskok van Artcuisine:

Laat u verrassen!
Een feestje thuis is leuk maar u staat zelf bijna de hele tijd in de keuken.
Bovendien het geeft de nodige stress; het is toch weer iets heel anders dan koken voor 4 man.

Maar ook met uw gezin alleen, of zelfs met u beide, is het wel eens een verrassing om er iets heel bijzonders van te maken met een kok aan huis.


Privé Chef-kok in huis:

U dacht er wel eens aan maar het leek toch meer een leuke fantasie, uw eigen kok terwijl u rustig een borreltje drinkt in de kamer. -of toch niet?!

Niet al die boodschappen zelf doen en overal aan denken.
Bovendien is het wel leuk eens heel andere gerechten te hebben dan zoals u het zelf doet en gewend bent.

Wij werken met hoogwaardige biologische ingrediënten en stemmen ons menu met u persoonlijk samen.


Artcuisine kookworkshops:

We kunnen de workshop bij U op locatie organiseren en workshops voor kleinere groepen tot 12 personen kunnen ook op onze locatie in Dalfsen plaatsvinden.

Het is leuk als een sociaal evenement waarbij U gelijk leert koken en/of hout gestookte pizza’s bakken. Zowel voor U als voor ons heeft het iets extra’s om voor een groep te werken en wij zorgen voor een creatieve en individuele begeleiding.

Desgewenst kan het voor bedrijven ook het accent van teambuilding/coachen krijgen.


Workshop Pizzabakken:

Met onze mobiele houtgestookte oven kunnen wij op locatie een workshop geven.
Onze ervaring is dat het in groepen heel goed valt en de perfecte invulling aan bijvoorbeeld een kinderfeestje, jubileum of feest kan geven.